dip de espinaca
Cacerola de espinaca y queso fundido, acompañada de pan Vidamía.
$35.000
Papas Cerdísimas
Cacerola de papas fritas recubiertas de pulled pork de la casa y queso finamente derretido.
entradas
Pal piqueo
Entre amigos y disfrute
porque así se vive mejor
Hummus del Disfrute
Hummus de garbanzo coronado con lomo de res, acompañado con pan árabe.
$28.000
El de la Turca
Carne cruda marinada con especias árabes de la turca, trigo, aceite de oliva y cascos de cebolla. Acompañado con galleta turca.
*kibbe Nayyeh
*Crudo Como la Realidad
$32.000
Carpaccio al estilo Lola
Finas Láminas de Lomo de res encostrado en finas hierbas acompañado de risotto caramelizado.
*Crudo Como la Realidad
$45.000
Carpaccio Don Iguano
Finas láminas de lomo de res encostrado en finas hierbas y mix de vegetales, almendras tajadas y reducción de Balsámico.
*Crudo Como la Realidad
$42.000
HABLEMOS CRUDO
Cocina en CRUDO también es COCIDA. Muchas veces decimos que un alimento esta «Crudo» cuando no ha sido calentado, pero lo cierto es que algunas técnicas en Frio como la salazón, el marinado o el escabechado, también realizan transformaciones químicas o químico – biológico en los alimentos.
